一、依據本市衛生局114年3月31日高市衛食字第11433459300號函辦理。
二、有鑒於近年食安事件頻傳及疑似食品中毒通報案件數增加，尤以手部(手套)、環境與器具受污染致食品中毒為常見原因，爰請貴校主辦各項節慶、集會等活動時，請簽約食品業者落實環境清消作業，維護食品安全並預防食品中毒案件發生。
三、另請轉知市集攤商及活動設攤食品廠商應遵循以下事項，共同維護餐飲衛生安全及消費者資訊透明，避免違規事件：
(一)依食品安全衛生管理法(下稱食安法)第8條規定:
１、第1項：食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。
２、第3項：經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄，始得營業。
(二)依食安法第22條至第28條規定以中文及通用符號完整食品標示，以利消費者作為選購食品之參考，欲瞭解更多食品
標示相關資訊，可逕上衛生福利部食品藥物管理署「食品標示諮詢服務平台」(https://www.foodlabel.org.tw/FdaFrontEndApp)與高雄市政府衛生局網站(https://health.kcg.gov.tw/Content_List.aspx?n=9DF844BC2089D2FD)食品衛生科之食品法令規章專區查詢。
(三)依食安法第13條規定，屬中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應投保產品責任險。
四、檢附餐飲業者自主管理表、衛教清消單張、食品業者登錄宣導單張、產品責任險宣導單張1份供參。